具体而言，农副产品约20种，包括玉米，大豆、小麦、稻谷、燕麦、大麦、黑麦、猪肚、活猪、活牛、小牛、大豆粕、大豆油、可可、咖啡、棉花、羊毛、糖、橙汁、菜籽油等，其中大豆、玉米、小麦被称为三大农产品期货：金属产品9种、包括金、银、铜、铝、铅、锌、镍、耙、铂、钢；化工产品5种，有原油、取暖用油、无铅普通汽油、丙烷、天然橡胶；林业产品2种，有木材、夹板。
截止2014年10月18日，经中国证监会的批准，国内可以上市交易的期货商品有以下种类：
（1）上海期货交易所：螺纹、热卷、线材、铜、铝、锌、铅、天然橡胶、燃油、黄金、钢材、白银、热轧卷板、沥青
（2）大连商品交易所：大豆、豆粕、豆油、塑料、棕榈油、玉米、PVC、焦炭、焦煤、铁矿石、纤板、聚炳烯、鸡蛋、胶板、粳稻
（3）郑州商品交易所：小麦、棉花、白糖、PTA、菜籽油、早籼稻、甲醇、玻璃、菜籽、菜粕、动力煤、锰铁、硅铁
1、大连商品交易所：大豆--a 豆粕--m 豆油--y 玉米--c LLDPE--l 棕榈油--p PVC--v 焦炭--j 焦煤--jm；铁矿石--i纤板--fb 聚炳烯--pp 鸡蛋--jd 胶板--bb 粳稻--jr
2、郑州商品交易所：白糖--SR PTA--TA 棉花--CF 郑麦--WH 普麦--PM 早籼稻--RI 玻璃--FG 菜粕--RM 菜籽--RS 菜油--OI 甲醇--ME动力煤--TC
3、上海商品交易所：铜--cu 铝--al 锌--zn 铅--pb 天胶--ru 燃油--fu 黄金--au 线材--wr 螺纹钢--rb 白银--ag热轧卷板--HC 沥青--BU
商品期货交易单位：
商品期货交易时间：
综述
上海期货交易所、大连商品交易所、郑州商品交易所交易时间为每周一至周五
上交所
集合竞价：8：55—8:59
撮合：8:59—9:00
连续交易： 9：00—10：15（第一小节）
10：30—11：30（第二小节）
13：30—15：00（第三小节）
黄金白银夜盘：21:00——02:30
大交所
集合竞价：8：55—8:59
撮合：8:59—9:00
连续交易：9：00—10：15（第一小节）
10：30—11：30（第二小节）
13：30—15：00（第三小节）
郑交所
集合竞价：8：55—9：00
撮合：8:59—9:00
连续交易：9：00—10：15（第一小节）
10：30—11：30（第二小节）
13：30—15：00（第三小节）
商品期货交易规则：
1、时间。商品期货交易时间是周一到周五，其中集合竞价时间是：8:55—8:59，撮合时间是：8:59—9:00，连续交易的时间是：9:00—10:15，10:30—11:30，13:30—15:00。
2、保证金。购买期货需要交保证金，一般是购买的期货合约价值的5%—20%。
3、每日结算。每天的交易时间结算后，交易所会结算保证金、税金、手续费等费用。
4、涨跌停板。交易所会限制每天期货的价格浮动范围。
5、大户报告。客户持仓比例达到交易所要求报告时，需要向交易所报告自己的资金等情况。
6、实物交割。期货合约到期时，商品的所有权要进行转移。
